Epoca navideña
Aunque las festividades serán diferentes este año, todavía hay muchas cosas por las que estar agradecido. Quizás algunos de ustedes ya hayan estado tratando de practicar la gratitud en esta época Navideña. Si no es así, te invitamos a que intentes pensar en una o tres cosas por las que estar agradecido cada día. Si lo desea, escríbalos en un diario o compártalos con un amigo o familiar. ¡Todos podemos practicar la gratitud en cualquier época del año!
Receta para el día siguiente
Lo más probable es que tengas tu menú festivo configurado para el «gran día». Por lo general, preparamos demasiado y tenemos demasiados ingredientes sobrantes que se quedan sin usar en el refrigerador. Aquí hay una receta que puede usar en esta fiesta navideña o en los días siguientes con los ingredientes sobrantes que pueda tener, mostrando las coles de Bruselas. ¿Sabías que las coles de Bruselas aparecieron por primera vez en Europa durante el siglo V y luego se cultivaron durante el siglo XIII cerca de Bruselas, Bélgica?
Las coles de Bruselas pertenecen al grupo de especies de coles Brassica oleracea, y a menudo se las conoce como «mini coles». Las coles de Bruselas crecen mejor a temperaturas entre 45 y 75 grados y generalmente se usan como verdura de invierno. Las coles de Bruselas más pequeñas son generalmente más dulces y suaves que las variedades más grandes. Las coles de Bruselas crudas contienen un 86% de agua y son una gran fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico, vitamina B6 y fibra.
Preparación
La forma más común de preparar estas gemas verdes es cortar los tallos, pelar las hojas de la superficie y hervir, cocinar al vapor, asar a la parrilla, asar, freír o sofreír a tu gusto. ¡Sazone sus brotes con un poco de mantequilla, vinagre balsámico, azúcar morena, pimienta o queso parmesano si lo desea!
¡Feliz Navidad para ti y tu familia como sea que celebres este año!
RECETA: Coles de Bruselas asadas con arándanos y manzana
Por último, pero no por ello menos importante, es crucial recordar que estamos en época de pandemia y que debe atender también a su propio cuidado. Por eso, más que nunca, hay que procurar, como muchas personas, planear con antelación, las celebraciones de las fiestas de navidad y año nuevo.
Recomendamos verificar la ubicación de la dirección, la duración y el número de personas que estarán en las reuniones, así como estrategias de reducción de riesgo de COVID-19 para antes, durante y después de los eventos festivos.
¡Deseamos a todos nuestros residentes, amigos, socios y familias una temporada festiva segura y feliz!
La evaluación del estado de la persona mayor en Casa Aurora
En Casa Aurora evaluamos el estado mental de los residentes y de las personas mayores que vienen a pasar el día con nosotros. Según las necesidades que detectamos, trabajamos aspectos físicos, sociales o mentales con ellos, de manera individual o grupal.
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